Gamberoni fritti, panati al panko con cavolo cappuccio e maionese spicy (3,4,6,9)11,00 €
Acciughe del Cantabrico con crostini di pane e burro aromatico alle erbe (1,3,4)12,00 €
Polpo alla piastra su vellutata di piselli e menta, gocce di burrata e nero di seppia (2,3)15,00 €
Tartare di Salmone fresco, leggermente marinato agli agrumi, con crema di guacamole e chips di pane Carasau (1,4)16,00 €
Bresaola artigianale Chiavennasca con champignon freschi e scaglie di grana (3) (Consigliato per due)14,00 €
Carpaccio di manzo Garonnese con porcino impanato alla Milanese su crema di parmigiano allo zafferano (3,4)15,00 €
Tris Iberico: Jàmon Serrano Réserva, Chorizo (non piccante), guanciale di Patanegra con crostino di pane, accompagnati dalla nostra giardiniera fatta in casa (4)18,00 €
Gnocco fritto con salumi nostrani e formaggio Valtellinese alla piastra (consigliato per 2) (3,4)18,00 €
I Primi
Ravioloni di zucca violina, con fonduta di parmigiano e semi di zucca croccanti (3,4,9)15,00 €
Pappardelle rustiche all'uovo con ragù di cinghiale (4,9)15,00 €
Maccheroncino al torchio di pasta fresca all'uovo, con 'Nduja calabrese, pasta di salsiccia e burrata pugliese (3,4,9)15,00 €
Noodles giapponesi di riso con: gamberi, totanetti, funghi shitake e verdure miste tutto saltato con salsa di soia e sesamo (2,4,6,11,12)*16,00 €
Risotto Carnaroli con porcini e mirtilli mantecato al taleggio DOP *minimo per due*(3)16,00 €
La Griglieria
Tagliata di manzo Garonnese con rucola e grana (3)19,00 €
Bavetta di Fassona Piemontese alla griglia con salsa chimichurri e patate spadellate22,00 €
Picanha di Fassona Piemontese griglia con giardiniera di verdure fatta in casa22,00 €
Tagliata di manzo Garonnese con champignon crudi in insalata e scaglie di grana (3)23,00 €
Ribeye/Cuberoll di Manzo Argentino alla griglia con spezie alla texana, servito con patate al rosmarino25,00 €
Tris di carni rosse alla griglia (300gr. circa): Controfiletto di manzo Garonnese, Picanha di Angus e Bavetta di Fassona Piemontese con patate al forno26,00 €
Fiorentina di manzo Garonnese alla griglia, servita con patate al forno pezzatura di 1/1.3kg circa (prezzo all'etto)5,80 €
La Carne
Pollo e verdure al curry rosso tailandese con latte di cocco e riso thai a vapore (piccante)17,00 €
Burger Gourmet: 220gr.di carne di manzo*, bacon piastrato, scamorza filante, radicchio spadellato, cipolla affumicata e salsa burger servito con patatine fritte (3,4,12) *vedi sotto)18,00 €
Brasato di manzo al vino rosso con polenta gialla (cappello del prete)16,00 €
* Cipolla presente anche nel trito di carne dell'Hamburger
Il Pesce
Il Frittone misto con verdure croccanti (1,2,4,6)18,00 €
Trancio di salmone con salsa Teriyaki, spaghetti di zucchine e salsa yogurt (1,3,4,11)18,00 €
Tataki di tonno rosso scottato alla piastra, in crosta di sesamo su crema di burrata pugliese, pomodorino arrostito e polvere di olive (1,11,12)22,00 €
