Polpette croccanti ripiene di ricotta fresca, piselli e mentuccia (3pz.) (3,4,9)8,00 €
Crostini di polenta fritta con burrata, cime di rapa e filetto di sardina fresca affumicata (1,3)12,00 €
Carpaccio di salmone marinato su crema di finocchi all'anice stellato e spicchi d'arancia con triangoli di tortillas croccanti (1)12,00 €
Porcino impanato alla milanese con carpaccio di manzo e gocce di crema di Parmigiano Reggiano (3,4,9))13,00 €
Crocchette di Baccalà con gazpacho andaluso (1)9,00 €
Gnocco fritto con salumi nostrani e formaggio Valtellinese alla piastra (consigliato per 2) (3,4)16,00 €
I Primi
Pasta alla Norma: Spaghetto alla chitarra all'uovo, pomodoro, basilico, melanzane e ricotta salata (3,4,9)13,00 €
Rigatoni alla Gricia con guanciale al pepe (3,4)13,00 €
Caserecce di pasta fresca con 'Nduja, salsiccia e crema di burrata (3,4)15,00 €
Quadrelli di pasta all'uovo con ragù di agnello e burro al timo (3,4,9)15,00 €
Tagliatelle rustiche al ragù bianco di coniglio con olive taggiasche e scorza di limone (4,9,14)16,00 €
Paccheri con code di gamberi, calamaretti, pesto di rucola e pomodorini arrostiti (4,6)16,00 €
Risotto Carnaroli agli agrumi con gamberi rossi argentini (3,6)15,00 €
Spaghettone quadrato con Bottarga di muggine, scorza di limone, noce di burro e un filo di colatura di alici del mar cantabrico (1,3,4)16,00 €
La Griglieria
Tagliata di manzo Garonnese con rucola e grana19,00 €
Bavetta di Fassona Piemontese alla griglia con salsa chimichurri e patate spadellate20,00 €
Picanha di Fassona Piemontese alla Brasileira, con puré di Manioca (yuka) e cavolo nero spadellato (3)21,00 €
Filetto di Manzo alla griglia con funghi champignon freschi spadellati con sesamo e salsa di soia25,00 €
Tris di Manzo alla griglia (300gr. circa): Controfiletto, Picanha e Bavetta con patate al forno25,00 €
Costata di Manzo Garonnese alla griglia (500/700gr. circa) con patate al forno (prezzo all'etto)o5,00 €
Fiorentina di manzo Garonnese alla griglia, servita con patate al forno pezzatura di 1/1.3kg circa (prezzo all'etto)5,50 €
La Carne
Pollo e verdure al curry tailandese con riso thai a vapore (piccante)16,00 €
Burger Gourmet: 220gr.di carne di manzo*, bacon piastrato, scamorza filante, radicchio spadellato, cipolla affumicata e salsa burger servito con patatine fritte (3,4,12) *vedi sotto)18,00 €
Hamburgher Buffalo Bill 200gr. di carne di Bufalo*, con speck croccante, pomodoro e mozzarella di Bufala con patate al forno (3,4,12) *vedi sotto18,00 €
Battuta di manzo al coltello con i suoi condimenti (cipolla rossa, capperi, senape, cetriolo, e tuorlo d'uovo) (9,13)18,00 €
* Cipolla presente anche nel trito di carne dell'Hamburger
Il Pesce
Fish & Chips all'inglese, filetto di merluzzo nordico con patatine fritte e maionese alla paprika (1)15,00 €
Totanetti alla piastra con zucchine alla griglia (2)16,00 €
Tartare di Salmone abbattuto e marinato, con avocado e cialda di grana (1,3,12)18,00 €
Il Frittone misto con verdure croccanti (1,2,4,6)18,00 €
Trancio di salmone con panure alle erbe, spaghetti di zucchine marinate con olio e limone servito con salsa allo yogurt (1,3,4)18,00 €
Tataki di tonno rosso scottato alla piastra, in crosta di sesamo con cipolla caramellata (1)21,00 €
Polipo alla piastra su vellutata di patate e polvere di olive taggiasche (2)21,00 €