Il giovane chef Enea Marcialli ha alle spalle un apprezzabile percorso.
Distinguendosi per il carattere volitivo e la passione per la cucina frequenta da subito la scuola alberghiera Amerigo Vespucci. Completa 3 anni di stage in diversi ristoranti entrando in contatto con maitre e cuochi che gli hanno trasmesso una notevole crescita professionale.
Grazie alla sua serietà e all’intraprendenza, appena ventenne prende in mano una cucina alla guida di una sua squadra mettendo in risalto una cucina dove convergono tradizione, ricerca e convivialita.
Ammiratore della cucina Siciliana e mediterranea, importa nelle sue ricette sapori freschi, gusti decisi ed abbinamenti fini ed equilibrati.
Nel suo percorso personale ha anche sviluppato un interesse per la cucina orientale ed i suoi ingredienti.
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